طرز تهیه املت دنور فنجانی

مواد لازم:

کره : ۵ قاشق چای خوری
سیب زمینی : ۴۵۰ گرم
تخم مرغ : ۶ عدد بزرگ
سفیده تخم مرغ : ۲ عدد بزرگ
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
پیاز قرمز : ۱/۲ عدد کوچک
فلفل دلمه ای قرمز : ۱ عدد کوچک
گوشت : ۱۰۰ گرم
پنیر چدار : ۸۵ گرم

املت دنور فنجانی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
این املت خوشمزه با این ظاهر متفاوت، صبحانه ای عالی و سرشار از انرژی است به خصوص برای روزهای تعطیل که وقت بیشتری دارید. از خوردن آن لذت ببرید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی املت دنور فنجانی

۱- سیب زمینی ها را تمیز بشویید. پوست آن ها را بگیرید و آن ها را رنده کنید.
۲- پیاز را ریز نگینی خرد کنید.
۳- فلفل دلمه ای را تمیز بشویید. سر و دانه های آن را جدا کنید و آن را ریز نگینی کنید.
۴- از استیک گوشت استفاده کنید. به جای آن می توانید از انواع کالباس، سوسیس و یا هر نوع استیک دیگری مانند مرغ و یا بوقلمون هم استفاده کنید. آن را ریز خرد کنید.
۵- ۴ قاشق چای خوری از کره را آب کنید.

  • از قبل فر را با حرارت ۲۵۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ۶ عدد قالب مافین بزرگ را با نصف قاشق چای خوری کره چرب کنید.

  • ۴ قاشق چای خوری کره ی آب شده را در ظرفی بریزید، سیب زمینی رنده شده و ۲ عدد سفیده های تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و آن ها را خوب با هم ترکیب کنید.

  • یک دوم پیمانه از مواد را در هر قالب مافین بریزید و آن را باز کنید و به دیواره ها و کف قالب فشار دهید. مافین ها را برای ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.

  • در این میان، در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، نصف قاشق چای خوری کره ی باقی مانده را آب کنید. پیاز، فلفل دلمه ای و استیک گوشت خرد شده را درآن بریزید. هر از گاهی آن را هم بزنید و برای حدود ۷ دقیقه تا پیاز نرم شود، تفت دهید. بر روی آن نمک و فلفل بپاشید.

  • مافین ها را از فر خارج کنید، از مواد به طور مساوی در مافین ها بریزید و روی آن ها پنیر چدار قرار دهید. آن ها را برای ۲ دقیقه در فر قرار دهید.

  • دوباره مافین ها را از فر خارج کنید، روی هر کدام ۱ عدد تخم مرغ بشکنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه ی دیگر تا سفیده ها خودشان را بگیرند ولی زرده ها عسلی باشند، در فر قرار دهید.

  • املت ها را با لیسک از قالب ها جدا کنید و سریعا سرو کنید.