بدون شک باقالی پلو با ماهیچه یک غذای محبوب ایرانی است که در این مقاله طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی رستورانی در خانه را به شما آموزش میدهیم. با مجله میهن ما همراه باشید…

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی رستورانی

دستور آشپزی و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه خوشمزه و مجلسی در خانه

مواد لازم باقالی پلو با ماهیچه

برنج ایرانی : ۱ کیلو

ماهیچه گوسفندی یا گوساله : ۷۰۰ گرم

پیاز سرخ شده : ۱ قاشق چایخوری

زعفران : ۱ فنجان

روغن هسته انگور : ۱ فنجان

نمک و فلفل : به میزان کافی

سیب زمینی : ۲ عدد

شوید خشک : ۵ قاشق غذاخوری

سیر : ۶ حبه

باقالا سبز : ۱/۵ لیوان

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی رستورانی

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی

برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه ابتدا برنج را پاک کنید در قابلمه ای بریزید و روی آن آب و کمی نمک بپاشید و ۱الی ۲۲ ساعت بگذارید در آب خیس بخورد. باقالا ها را پوست بگیرید

و بشورید و لپه هایش را با کارد از هم جدا کنید و نصف کنید و در کاسه ای از آب بگذارید۳۰دقیقه خیس بخورد. ماهیچه ها خوب بشورید و پیازها را پوست بگیرید و بشورید وروی تخته بگذارید

و با چاقو نگینی خرد کنید و در تابه ای روغن مایع بریزید و شعله را کم کنید تا روغن بمرور زمان داغ شود و پیاز را در آن بریزید و کمی تفت دهید وبگذارید تا طلایی شود

سپس ماهیچه ها را به پیاز اضافه کنید و نمک،فلفل به مقدار دلخواه روی ماهیچه ها بپاشید وحرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید تا گوشت ها بمدت ۱۰دقیقه بپزد

و سپس گوشت را برگردانید تا طرف دیگرش نیز بپزد.حبه های سیر را پوست بگیرید و خرد کنید به مواد اضافه کنید.

پس از پخت دو طرف ماهیچه ها آب بحدی در تابه بریزید که روی ماهیچه ها را بگیرد و در تابه را بگذارید و بمدت ۲الی ۳ساعت با حرارت کم فرصت دهید

تا کاملا ماهیچه ها بپزند(اگر ماهیچه ها نرم شوند یعنی پخته اند)و آب آن به نصف لیوان رسیده باشد.

آب برنج را دور بریزید در قابلمه ای آب و نمک و کمی روغن بریزید و زیر شعله را زیاد کنید تا سریع آب بجوش بیاید،سپس برنج را در آب در حال جوش بریزید و زیر حرارت را ملایم کنید.